وصفات جديدة

وصفة كاري لحم الخنزير والبطاطا

وصفة كاري لحم الخنزير والبطاطا


  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس

يُتبل شرائح لحم الخنزير في عجينة الكاري ، ثم تُقلى مع البصل ، قبل تقليبها مع مكعبات البطاطس. تُقدم كوجبة لذيذة بمفردها أو مع أرز مطبوخ طازجًا.


كيبيك، كندا

82 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 3-4 أشخاص

  • نقيع
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة أو 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري
  • 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة الممزوج في 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 450 غ فيليه لحم خنزير مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت مقسم
  • 4-6 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • توابل
  • 1/2 ملعقة كبيرة معجون كاري
  • 350 مل ماء

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٧ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة للنقع ›جاهز في: ٤٢ دقيقة

  1. اصنع التتبيلة عن طريق خلط السكر والملح وصلصة الصويا ومعجون الكاري ودقيق الذرة. اخلطي لحم الخنزير واتركيه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
  2. سخني مقلاة بنصف كمية الزيت على نار عالية. يُضاف لحم الخنزير ويُقلب حتى ينضج ، حوالي 3-5 دقائق. اجلس جانبا.
  3. سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة واقلي البطاطس حتى تصبح بنية اللون. يُضاف الماء ويُغطى القدر بغطاء ويُطهى حتى يصبح طريًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  4. أضف لحم الخنزير مرة أخرى إلى المقلاة ، مع 1/2 ملعقة كبيرة من عجينة الكاري. تخلط جيدا وتقدم.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (4)

وصفة ممتازة !!! لقد نجحت للتو وأحبها الجميع! -19 أبريل 2015

هذه وصفة رائعة !! المرة الثانية التي صنعتها أنا وزوجي أحبه ، إنه سهل وبسيط وذوق مذهل !!! - 19 مارس 2013

أصبح الحب عشاءًا منتظمًا هنا من السهل جدًا إعداده - 14 مايو 2018


وصفات كاري لحم الخنزير

اصنع كاري لحم الخنزير المعطر لوجبة مريحة في منتصف الأسبوع. لدينا مجموعة من الأطباق اللذيذة ، بما في ذلك لحم الخنزير بالكاري التايلاندي وفيندالو.

لحم الخنزير التايلاندي & # 038 فول سوداني بالكاري

استخدم معجون الكاري الأحمر الساخن المعطر كأساس لطبق كاري جوز الهند مع الذرة الحلوة الصغيرة والكزبرة والصويا

لحم الخنزير & # 038 حمص بالكاري

وعاء هندي ريفي مع لحم طري متبل هو طبق مثالي لتحضيره على دفعات وتجميده

كاري لحم الخنزير على الطريقة المنزلية مع أرز القرنبيط

خفف من حرارة ليلة الكاري بهذه الوصفة الصحية - خفق القرنبيط في معالج الطعام للحصول على قوام شبيه بالأرز وبه مؤشر جلايسيمي أقل بكثير

كاري لحم الخنزير الأحمر مع الفاصوليا الخضراء

يمكنك إعداد هذا الكاري قبل يوم - إنه طبق كلاسيكي ، مليء بالنكهة الحارة

لحم الخنزير فيندلو

انقع لحم الخنزير بالنكهات الهندية لهذا الكاري التقليدي الحار جدًا والعطري - قلل عدد الفلفل المجفف للحصول على حرارة أقل

لحم الخنزير كاتسو مع أرز لزج

افرموا فتاتوا شرائح لحم الخنزير مع البانكو على الطريقة اليابانية ، ثم قدموا مع صلصة الكاري الخفيفة والحارة والحارة وأرز السوشي

لحم الخنزير الحار & # 038 الباذنجان

طبق حار بسيط - قدمه مع كومة من الأرز الهش

لحم خنزير مطهو ببطء مع ريحان تايلاندي & # 038 توفو

في هذا الكاري الخفيف والرائع ، يحيط لحم الخنزير والتوفو بصلصة لذيذة مع البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار

سلطة البرغل لحم الخنزير بالكاري

إضفاء الحيوية على لحم الخنزير المتبقي من خلال الجمع بين قمح البرغل ومسحوق الكاري وبذور الكمون والبصل الأخضر لعمل سلطة صحية ومليئة بالنكهات


كاري لحم الخنزير

وصفة على الطريقة الفلبينية: كاري لحم الخنزير هو طبق آخر يسيل له اللعاب مستوحى من المطبخ الهندي والإسلامي. هذا الطبق هو نوع آخر من طبق الكاري الفلبيني النموذجي الذي يشبه كاري الدجاج. يصنع كاري لحم الخنزير عادة من لحم الخنزير المطبوخ في حليب جوز الهند ومسحوق الكاري والفلفل الحار حتى يصبح طريًا. الكاري هو أحد التوابل الشعبية التي تعطي نكهة حارة وقوية.

الوقت المقدر للتحضير: 15 دقيقة
الوقت المقدر للطهي: 30-40 دقيقة
تكفي لـ 4-6 أشخاص

مكونات:
كيلو لحم خنزير مقطع إلى قطع
3 حبات بطاطس مقطعة إلى أرباع
2 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات
2 فليفلة حلوة (حمراء وخضراء) مقطعة إلى مكعبات
1 كوب حليب جوز الهند أو حليب مبخر
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري (مذاب في 1/2 كوب ماء ساخن)
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
1 كوب ماء
2 ملاعق طعام من صلصة السمك (باتيس)
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
الملح والفلفل حسب الذوق

إجراءات:
الجزء الأول
1. في مقلاة ، اقلي البطاطس والجزر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. يُصفّى ويُترك جانباً.

الجزء 2
1. في نفس المقلاة ، اقلي الثوم والبصل حتى يلين.
2. يضاف لحم الخنزير ثم يقلب ويطهى حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
3. أضيفي صلصة السمك ومسحوق الكاري المذاب والماء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
4. أضيفي الفليفلة الحلوة والبطاطا المقلية والجزر واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى.
5. يُضاف الحليب والملح والفلفل المطحون ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى يتكاثف قليلاً. استمر في التقليب.
6. يرفع عن النار وينقل إلى طبق التقديم. يقدم حارا مع الرز المبخر.


1. في محضر الطعام ، اخلط عشبة الليمون لمدة 3 دقائق تقريبًا ، وقم بكشط الوعاء من وقت لآخر ، حتى تصبح كتلة ناعمة ورقيقة. نضيف الزنجبيل ونخفق لفرم ناعم. نضيف البصل والثوم ونخفق حتى يتحول الخليط إلى عجينة.

2. في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة منخفضة. يضاف معجون الليمون ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. أضيفي مسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار وصلصة السمك واستمري في القلي حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.

3. يضاف لحم الخنزير والملح والفلفل وحليب جوز الهند. يجب أن يغطي السائل لحم الخنزير إذا لم يكن كذلك ، أضف الماء حسب الحاجة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، يُغطى ويُطهى برفق لمدة 50 دقيقة.

4. انزع الغطاء واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

5. أضيفي البطاطس واتركيها على نار هادئة حتى تسخن بالكامل.

6. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. للتقديم ، ضعي الأرز المطهو ​​على البخار في 4 سلطانيات ، وقسمي الكاري بينها ، وأضيفي قطع من الليمون وأوراق الريحان التايلاندية الطازجة.

هذا هو الكاري البسيط الذي يمكن رميها معًا بسرعة كبيرة. الغليان اللطيف هو مفتاح بقاء اللحم رطبًا وطريًا. إذا كنت تفضل ذلك ، أو إذا كان الوقت ضيقًا ، يمكنك بسهولة صنع ذلك بأفخاذ الدجاج وسيستغرق الطهي حوالي 40 دقيقة فقط. لمذاق أكثر حلاوة ، استبدل البطاطس بالبطاطا الحلوة أو اليقطين.

إن الشيء الرائع حقًا فعله مع أي بقايا كاري هو تكديسها بين الخبز وضربها في صانع يافيل أو مكبس ساندويتش محمص. فقط لا تحرق فمك وأنت تلتهمه!


كاري لحم الخنزير والبطاطا

كاري لحم خنزير طازج ، محشو بجذر الزنجبيل ، فلفل أحمر ، كمون ، كزبرة وسبانخ. ومن المثير للاهتمام أن سلطة البطاطس هي الأفضل في هذه الوصفة. تقدم مع الخبز الهندي واللبن الزبادي من أجل الرضا التام.

تاريخ النشر: 25 آذار (مارس) 2015 الساعة 4:07 مساءً

مكونات

  • لحم خنزير مفروم قليل الدهن أو لحم ضأن 450 جم
  • 1 بصلة مفرومة
  • زيت نباتي
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • الزنجبيل الطازج 1 ملعقة كبيرة من المبشور
  • الفلفل الأحمر 1 بذور ومقطعة ناعما
  • كمون مطحون 2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • معجون كاري كورما 1 ملعقة كبيرة ص
  • سلطة بطاطس 500 جرام مقطعة أنصاف
  • 100 جرام سبانخ
  • زبادي يوناني 150 مل
  • خبز الشاباتي أو خبز النان للخدمة

طريقة

يقلى اللحم المفروم حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم يُرفع من المقلاة ويترك جانباً. يُطهى البصل في 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والبهارات ومعجون الكاري ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي اللحم المفروم والبطاطس و 600 مل من الماء ، واتركيها حتى الغليان ، وغطيها ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. الموسم.


نضع اللحم في وعاء كبير غير معدني ثم نضيف الخل والبهارات. تخلط جيداً وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

سخني 3 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة عميقة ، ثم اقلي البصل المفروم والثوم والزنجبيل لمدة 10 دقائق حتى ينضج. أضيفي اللحم وكل التتبيلة ، تبليها ، ثم اتركي اللحم يطهى في العصائر الخاصة به لمدة 10 دقائق. لا يحتاج إلى اللون البني. اسكب كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها ، ثم اتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.

في هذه الأثناء ، سخني 1 سم زيت في مقلاة حتى يسخن ، ثم اقلي شرائح البصل لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. يصفى على ورق المطبخ ويوضع جانبا. يرش البصل على الكاري للتقديم.

لكل وجبة

695 سعرة حرارية ، بروتين 46 جم ، كربوهيدرات 13 جم ، دهون 51 جم ، دهون مشبعة 19 جم ، ألياف 2 جم ، سكر 6 جم ، ملح 0.51 جم.


أمي لحم الخنزير كاري على الطريقة اليابانية

هذه هي الوجبة التي يطلبها أطفالي أكثر عندما نجتمع. لقد طورت هذا الإصدار بناءً على الكاري في اليابان ، وذكرياتي عن الكاري الذي صنعته أمي. إنه طعام مريح حقيقي ، ويدفئ الورم ، أفضل في الطقس البارد ، لكن عائلتي تحبه في أي وقت. يصنع قدرًا كبيرًا - رقم التقديم هو تقدير. إنه في الأساس يخنة حارة سميكة ، لذا يمكن تنوعها بسهولة حسب ذوقك. نحن نحبها مع الكثير من البطاطس والجزر. استمتع!

من الواضح أن هذه الوصفة يمكن جعلها أخف من خلال تغيير عامل التكثيف ، لكنني شخصياً لا أرغب في العبث بها. اسمحوا لي أن أعرف إذا كان لديك الحظ معها. هذه هي الوجبة التي يطلبها أطفالي أكثر عندما نجتمع. لقد طورت هذا الإصدار بناءً على الكاري في اليابان ، وذكرياتي عن الكاري الذي صنعته أمي. إنه طعام مريح حقيقي ، ويدفئ الورم ، أفضل في الطقس البارد ، لكن عائلتي تحبه في أي وقت. يصنع قدرًا كبيرًا - رقم التقديم هو تقدير. إنه في الأساس يخنة حارة سميكة ، لذا يمكن تنوعها بسهولة حسب ذوقك. نحن نحبها مع الكثير من البطاطس والجزر. استمتع!

من الواضح أن هذه الوصفة يمكن جعلها أخف من خلال تغيير عامل التكثيف ، لكنني شخصياً لا أرغب في العبث بها. اسمحوا لي أن أعرف إذا كان لديك الحظ معها.


كاري لحم الخنزير

والدي هو منفتح كلاسيكي - من النوع الذي لا يمانع في أي مواقف مع تجمع هائل من الناس.

في بعض الأحيان ، أعتقد أنه يعيش بالفعل لتلك اللحظات. عائلتنا ليست مسيحية ، ولكن كل عام في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، كان والدي يجمع طاقة كافية بطريقة ما لإقامة حفلة منزلية كبيرة في الفناء الأمامي من الشرفة. (أنا أبلغ من العمر 24 عامًا فقط ، ومع ذلك ليس لدي حتى الطاقة للذهاب إلى حفلات الآخرين ، ناهيك عن رمي واحدة.) كل عام ، كان يعد & # 8220introverts & # 8221 من الأسرة بأن الحشد سيكون صغيرًا لكني لا أتذكر أي حفل له أقل من مائة شخص. أنا لا أقوم بتجسيد والدي على المدونة بلا خجل للحصول على عيد ميلاد أفضل لأنه من المحتمل أن يقرأ هذا المنشور. لكن ، بصراحة كان الأمر ممتعًا جدًا أن نشأت معه.

كان تزيين هذه الليالي الكبيرة تجربة. كان الأطفال عمليا عمليا مجانيا في منزلنا ، وسنساعد في لف المصابيح الكهربائية بغلاف بلاستيكي ملون للتعليق لاحقًا ، واكتساح الشرفة الأمامية ، وإعداد تلفزيون أنبوبي مقاس 32 بوصة ، ومعلق بآلة كاريوكي مع شبكة العنكبوت متشابكة حتى الآن مكبرات الصوت المتفجرة. طوال الليل ، كنا نتناوب ونغني الأغاني البورمية. والدي وخالاتي مغنون رائعون. من ناحية أخرى ، أبدو مثل بطة بكين المشوية على قيد الحياة. والأهم من ذلك ، سأتذكر دائمًا أن لدينا كميات كبيرة من الطعام تكفي لإطعام قرية بأكملها لمدة أسبوع. ولكن ، أحد أكثر الأطباق التي أتوقّعها شخصيًا هو الكاري من لحم الخنزير البورمي الذي تقدمه خالتي.

المنشورات ذات الصلة:

ربما تفكر في هذه المرحلة ، & # 8220 حسنًا ، هذا الطفل هو بالتأكيد BS-ing لي. لا توجد طريقة مؤثرة يأكل فيها الناس لحم الخنزير والكاري في عيد الميلاد. & # 8221 صدقني عندما أقول ، على عكس أجزاء أخرى من العالم ، فإن عيد الميلاد في ميانمار (بورما) يتطلب أقل رسمية وجمودًا عندما يتعلق الأمر بالطعام. لدينا قول مأثور: "ملك الأوراق هو الشاي ، وملك الفاكهة هو المانجو ، وملك اللحوم هو لحم الخنزير & # 8221.

المناسبات الخاصة ، مثل عيد الميلاد ، تتطلب احتفالًا فخمًا. يسعى الناس لتزيين عشاءهم بجزء أو كل هذه المكونات & # 8220luxurious & # 8221. طبق كاري لحم الخنزير هذا ، بحكم بساطته وفخامته ، يُقدم تقليديًا خلال حفلات الزفاف ومراسم الابتداء ، لكن الحرارة الدافئة المريحة والمرق السميكة تجعله أيضًا طبقًا شائعًا بين الأسر المسيحية وغير المسيحية خلال أوقات عيد الميلاد.

تقليديا ، تتطلب الوصفة الطهي لمدة طويلة مع التحريك العرضي. على الرغم من أنني لا أمانع في السابق ، إلا أنني أفضل وضع كل شيء معًا في قدر آمن للفرن ، ووضعه في الفرن ، والاهتمام بأمور أخرى. هذا هو بالضبط ما تسعى إليه هذه الوصفة المنقحة - إرضاء طالب كسول ذي حنك لا هوادة فيه. أخيرًا ، يمكنك استخدام نوعين من قطع لحم الخنزير - بطن لحم الخنزير أو بعقب لحم الخنزير ، ولكن بدون قطع لحم المتن أو أي قطع أخرى خفيفة. يمكنك نزع الجلد ، لكن اترك الدهون سليمة. أنت حقًا بحاجة إلى تلك المعجزة البيضاء من الكريات لجعل المرق متسامحًا للغاية. ما أسعى إليه هو الذوبان الدافئ في فمك ، وليس المضغ الخيطي اللامتناهي من الجروح الخالية من الدهون.

في كل مرة أتناول فيها طبق الكاري هذا ، أشعر كما لو أنني أعانقني بابا نويل الحسي - راحة حقيقية عميقة في القلب. لن أتمكن من العودة إلى ميانمار في عيد الميلاد هذا العام. أتساءل كيف سيكون الحال بدون غنائي.

هذه الوصفة متاحة أيضًا في الكتاب الإلكتروني Christmas & # 8211 عالم من النكهات، متاح مجانًا على 196 نكهة.


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


الوصفة: لحم الخنزير والبطاطا بالكاري التايلاندي

باستخدام لحم الخنزير الأسكتلندي المختار خصيصًا SPCA Assured Pork من Aldi ، سيجلب هذا الطبق المعطر شوارع تايلاند الصاخبة مباشرة إلى مائدة العشاء الخاصة بك.

باعتباره الجيل الثالث من عائلته لتربية الخنازير ، شهد رودريك بروس العديد من التغييرات في صناعة الزراعة على مدار الثلاثين عامًا الماضية.

الآن ، من خلال العمل مع Aldi لتوفير لحم الخنزير المختار خصيصًا ، والذي تمت الموافقة عليه من قبل SPCA الاسكتلندي ، يصر Roderic على أن رعاية الحيوانات هي دائمًا الأولوية القصوى لخنازيره الـ 350 في Logierieve Farm.

قال: "هذه خنازير سعيدة ومدللة وذات راحة كبيرة
المزاج ونعتقد أن الحبوب التي نطعمها لهم تعطي منتجًا أكثر رقة ولذيذًا ".

من الطقطقة إلى القطع ، أحضر لحم خنزير Roderic إلى مائدة العشاء للحصول على وجبة سريعة ولذيذة وقليلة الدسم.

قراءة المزيد
مقالات ذات صلة

الكاري التايلندي بلحم الخنزير والبطاطا (يكفي لأربعة أشخاص)

سيجلب لحم الخنزير العصاري والبطاطا الطرية ومزيج من الأعشاب والتوابل أسواق تايلاند مباشرة إلى طاولة مطبخك.

مكونات

1 × 500 جرام مكعبات لحم الخنزير الاسكتلندي الخالي من الدهون

25 جرام قطعة زنجبيل طازج

1 ملعقة صغيرة من كل من الكركم والكمون والبابريكا

1 مكعب مرقة دجاج كويكسو

1 × 400 مل من حليب جوز الهند الآسيوي

قراءة المزيد
مقالات ذات صلة

يقشر البصل الأحمر ويقطع.

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً.

خذ الطبقة الخشنة العلوية من عشب الليمون وقطّعها إلى شرائح رفيعة.

قشر وابشر الزنجبيل.

نقطع الفلفل الحار بالبذور.

ذوبي مكعب المرق في 100 مل من الماء المغلي.

سخني بعض الزيت في قدر كبيرة واقلي اللحم والبصل الأحمر المفروم حتى يصبح لونه بني فاتح.

أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والليمون والكركم والبابريكا والكمون - اطبخي برفق لبضع دقائق للسماح بإطلاق النكهات.

تصب فوق المرقة وحليب جوز الهند. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قشري 2 بطاطس وقطعيها إلى قطع بحجم لحم الخنزير.

أضيفيها إلى الكاري - قلبي جيدًا واطهي لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج البطاطس.

تُقطع الكزبرة إلى قطع خشنة ، وتُرش فوق الكاري وتُقدم.

تم تقديم هذه المقالة لك بالاشتراك مع Aldi.


ملخص الوصفة

  • 6 قطع لحم خنزير
  • علبة واحدة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الدجاج
  • علبة واحدة (10.75 أونصة) كريمة مكثفة من شوربة الفطر
  • 1 كوب ماء
  • 2 رطل بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • الملح والفلفل حسب الذوق

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، اخلطي شوربة الدجاج مع شوربة الفطر بالماء واخفقي جيدًا. ضعي شرائح لحم الخنزير في طبق خبز كبير. رتبي البطاطس في الأعلى ، ثم اسكبي خليط الحساء على الطبق بأكمله. تُخبز بدون غطاء لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.


شاهد الفيديو: طبخ رأس خنزير كامل!