وصفات جديدة

فطيرة مربى الكمثرى

فطيرة مربى الكمثرى


عجينة منفوشة محشوة بأي نوع من المربى نجده في المخزن. يمكنك أيضًا العثور على الوصفة على موقع الويب الخاص بي هنا http://noiinbucatarie.ro/placinta-cu-dulceata-de-pere/

  • 400 جرام طحين
  • 2 بيض
  • 100 مل حليب
  • 100 جرام من العمر
  • 50 جرام زبدة
  • 30 جم خميرة طازجة أو كيس واحد من الخميرة الجافة
  • 1 جرة مربى.

حصص: 18

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

فطيرة تحضير الوصفة مع مربى الكمثرى:

نذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة. بعد أن تذوب الزبدة ترفع عن النار وتخلط جيداً ، اخلطي البيض جيداً مع الخميرة في وعاء ، أضيفي البيض فوق السمن المذاب ، ثم الحليب ، أضيفي الدقيق واعجني جيداً. تكون العجينة الناتجة طرية ولكنها لا تلتصق باليدين ، اتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة في فرن الميكروويف ، خذ 3/4 العجين وافرد ورقة على ورق الخبز. ثم خذها بورق الخبز وضعها في الدرج. نضيف المربى ونمرر الأطراف برفق لتغطية حافة الفطيرة ، من القشرة المتبقية (1/3) افرد ورقة وقطعي شرائح رفيعة من فوقها الشواية ، دهنها بصفار البيض. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تحمر وتنضج.



الوصفة الأصلية: مربى الكمثرى بالتين والويسكي

حان الوقت لتجربة شيء جديد: مربى الكمثرى. يبدو الأمر مألوفًا للغاية ، ولكن إذا أضفت التين والقليل من الويسكي ، فستكتشف طعمًا غير معروف تمامًا ولكنه لا يضاهى. جرب وصفة مربى الكمثرى مع التين والويسكي لتتمتع بشهية على الخبز.

المكونات:

1 كيلو كمثرى
500 غرام من التين
20 جرام من الزنجبيل
750 جرام سكر
250 مل من الويسكي

إنها وصفة سهلة للغاية ولا تتطلب غليانًا أقل من المربيات المعتادة. يبدو غريبًا لكنه يعمل حقًا. إذا أثارنا فضولك ، فلنبدأ العمل.

اغسلي الكمثرى جيداً وقشريها وقطعيها إلى مكعبات. من المهم جدًا أن تكون الكمثرى صلبة ، لأنها ثمار تلين بسرعة كبيرة. يجب أن يكون التين ناضجًا جدًا.

اغسلهم جيدًا وأزل القشر ثم قطعهم إلى قطع. نضع كل الفاكهة والسكر في قدر ثم نغطي القدر بغطاء. اتركي الفاكهة والسكر في إناء مغطى لمدة 5-6 ساعات. السكر سيجعل الفاكهة تترك عصيرها. بعد مرور هذا الوقت ، نخلط الفواكه والسكر ، ويفضل أن يكون ذلك بخلاط ، للحصول على عجينة ناعمة ، ثم نضع القدر على النار ونغلي المربى لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق. حان الوقت الآن لإضافة الويسكي ، وبعد ذلك يعود القدر للحرارة لدقيقة أخرى. تأكد من التقليب باستمرار في المربى ، حتى يتم دمج الويسكي جيدًا في الفاكهة.

السر هو أنك بعد أن تصنع المربى ، تضعه في برطمانات ويبرد ، ضع الأغطية على البرطمانات ولا تفتحها لمدة أسبوعين تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سيكتسب المربى طعمًا خاصًا لن تتعب منه أبدًا. وإليك كيف تبدو وصفة تافهة على ما يبدو مربى الكمثرىيمكن أن تصبح طعامًا شهيًا. لست مضطرًا لقضاء ساعات في المطبخ لتحضير شيء مذهل ، كل ما عليك فعله هو الحصول على الوصفة الصحيحة. وبالتالي ، سوف تكون قادرًا على الاستمتاع بالخصوصية مربى الكمثرى مع التين والويسكي.


الخطوة 1. اغسل الكمثرى ونظف البذور وقطّعها إلى مكعبات.

الخطوة 2. تخلط مع السكر ، وتترك لمدة 5-10 دقائق لإعطاء القليل من العصير وتوضع حتى الغليان ، ويفضل أن يكون ذلك في وعاء ذو ​​قاع عريض ومزدوج. عندما تبدأ في الغليان ، أشعل النار ببطء وأضف شرائح الليمون.

الخطوه 3. اتركيه على نار هادئة لبضع ساعات مع التحريك بشكل دوري حتى تمتزج جيداً. ضع قطرة على حافة اللوحة. إذا لم يتسرب ، فهو جاهز. تحتوي الكمثرى على الكثير من البكتين ، لذا فهي تلتصق جيدًا.

الخطوة 4. عندما تصبح جاهزًا ، اسكبها في برطمانات نظيفة وجافة. إنها الأختام. اقلب البرطمان رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق ، ثم احفظه في المخزن في الوضع الطبيعي. إذا كنت لا ترغب في الاحتفاظ بها لفصل الشتاء ، ضعه في أي وعاء تريده واستمتع به بكل سرور.


فطيرة الكمثرى

نصنع خميرة المايونيز وملعقة طحين وسكر ثم نضعها في وعاء الدقيق ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق مغطاة بعيدا عن الكهرباء. يُضاف الماء الدافئ ويُعجن العجينة المرنة وغير اللاصقة التي تتركها لتنتفخ لمدة 20 دقيقة. انشر الصينية ، ضعي مكعبات من الزبدة ولفيها واعجني مرة أخرى. برد لمدة 20 دقيقة. ننشر الصفيحة ونقطعها حسب شكل الدرج (يمكنك استخدام غطاء)

في صينية نغطيها بورق الخبز ، نرش السكر ، ونضع مكعبات قليلة من الزبدة ثم توضع شرائح الكمثرى في شكل دائرة. توضع في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة حتى تنضج الكمثرى.

نخرجها من الفرن ونرش جبنة البارميزان المبشورة ونغطيها بالصفيحة التي نلدغها من مكان إلى آخر. ضعيها مرة أخرى في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج الصينية.
نسكب الفطيرة على طبق ثم نرش القليل من جبن البارميزان.
شهية طيبة!


وصفات مماثلة:

آيس كريم محلي الصنع مع كوكيز

وصفة ايس كريم منزلية الصنع مع البسكويت والجوز المطحون والكاكاو والكريمة المخفوقة والشوكولاتة

آيس كريم تفاح صيامي

وصفة آيس كريم تفاح يمكن تناولها في أيام الصيام

مربى الريحان الكمثرى

مربى كمثرى صغير ، ريحان ، محضر بالسكر ، كوبين من الماء والليمون ، بنكهة الفانيليا

كعكة الكمثرى والجزر

كعكة الكمثرى والجزر مع عصير الليمون والبرتقال المحلى بالعسل والقليل من السكر بنكهة القرفة

الكمثرى مع هلام السفرجل

إجاص مسلوق محشو بجبن السفرجل ، يقدم مع صلصة من العصير الذي سلقوا فيه ، وملفوف بالنشا المخفف


أفكار وصفة مع الكمثرى ، جيدة فقط للتحضير في الموسم

الفواكه الموسمية اللذيذة وقوائم المهام الأكثر إلهامًا. نقدم لكم اليوم بعض الأفكار لوصفات الكمثرى. سيجعلك المذاق الجيد للفاكهة تقع في حب أي مزيج تحضره. سواء كنت تأكلها على هذا النحو ، مع القليل من العسل والقرفة ، أو تضعها في فطائر مقرمشة ، فلن تنسى رائحتها بسهولة.

الإجاص المطحون
نتحداك أن تستخدم الكمثرى بدلاً من البطاطس لتحضير هريس لذيذ. اغسل المكسرات وقشرها. ثم ضع مقلاة بها القليل من الزيت على النار. نقطع الكمثرى إلى قطع صغيرة ، ونضعها في المقلاة ونغطيها بغطاء. اتركيه لمدة 25 دقيقة ثم أضيفي الماء حتى يغطى. اتركيه لمدة 25 دقيقة أخرى مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر الماء ويصبح الكمثرى قوامها الصحيح للهرس. أوقف النار واطحن الكمثرى حتى تحصل على هريس الكمثرى. رش القليل من الفلفل على أصابعك حسب الرغبة. شهية طيبة!

شطائر الكمثرى والجبن المملح
فكرة ستفاجئ الصغار في وجبة الإفطار. اصنع شيئًا مميزًا من السندويشات كل صباح ، مضيفًا نكهة الكمثرى الطازجة. استخدم خبزًا خاصًا للسندويشات ، فالخبز الذي يحتوي على بذور جيد جدًا للخلط مع الكمثرى ، ثم ضع شريحة من الجبن المملح ، وشرائح 2-3 من الكمثرى ، وقطع رقيقة ، ثم شريحة الجبن وأخيراً شريحة الخبز الأخرى. نضع الشطيرة في صانعة السندوتشات ونتركها لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح الخبز مقرمشاً والكمثرى طرية جيداً. أكلها وهي ساخنة. سوف يتركون فمك يسيل!

تورتة سريعة بقشرة الكمثرى
فكرة وصفة سريعة للتحضير باستخدام القليل من المكونات. سخني الفرن ، ضعي فوقه طبقة من الطحين ، الزبدة ، البيض ، الحليب ، الخميرة ، مجمدة أو منزلية ، ثم أضيفي حشوة البندق والسكر والبيض والكمثرى والقليل من الفانيليا. طبقة أخرى من كونترتوب والعديد والعديد من شرائح الكمثرى في الأعلى. نضع كل شيء في الفرن ويكون التارت جاهزًا عندما يصبح السطح نحاسيًا ويلين الكمثرى ويترك القليل من عصير الكراميل في الأعلى. يم!

لا تنسى مشاركة انطباعاتك معنا! ولمزيد من الإلهام ، اشترك في المدونة!


وصفات مماثلة:

فطيرة التفاح بلويستي

فطيرة عجين طازجة محشوة بالتفاح المبشور وفتات الخبز والفانيليا

فطيرة التفاح في عجينة طرية

فطيرة عجينة هشة محشوة بتفاح مبشور ، بقسماط ، قرفة

فطيرة التفاح والحلاوة الطحينية

وصفة فطيرة بالتفاح و الحلاوة الطحينية و الجوز المطحون و الحلاوة الطحينية و الكريمة الحامضة و القرفة مع عجينة منزلية

فطيرة التفاح والقرفة

وصفة فطيرة التفاح والقرفة المحضرة بعجين مرشوشة بالنبيذ وحشوة التفاح بنكهة قشر الليمون

فطيرة تفاح مبشورة

فطيرة تفاح مبشورة في طبقتين من العجين بنكهة الفانيليا والقرفة وقشر الليمون


مربى الكمثرى (بدون سكر) - من أسرار الجدة

في منزلنا جميع المربيات ، بما في ذلك مربى الكمثرى (بدون سكر) ، أعدتها والدتي ، الملقبة بالجدة دينا. هي فقط من تعرف كيفية اختيار الثمار وتنظيفها وتقطيعها والاحتفاظ بها حتى تغلي ببطء ، على نار خفيفة ، صغيرة جدًا ، في الفرن ، لساعات متتالية.

كما صنعت سحر البرقوق الذي زخرف الكعكة من الذكرى السنوية الأولى والسحر من الكرواسان الطري.

لقد تعودنا على وصفات المربى فيها زيادة سكر بكمية كبيرة للغاية ، في بعض الأحيان بنفس نسبة الفاكهة نفسها.

هل تعلم أنه يمكنك صنع مربى بدون سكر ، ذو رائحة قوية ، بمذاق أقرب بكثير للفاكهة الأصلية ويستمر خلال الشتاء دون أن يفسد؟

لأنه بمرور الوقت ، سألني الكثير من الناس عن الوصفة ، في المرة الأخيرة التي كنت فيها في المنزل مع عائلتي ، قمت بتصوير العملية برمتها في الصور وقمت بتدوين جميع التفاصيل بعناية لإعادة إنتاجها على المدونة.

  • يجب أن تكون الفاكهة طازجة وغير متغيرة
  • يجب ترك الحلاوة يغلي لمدة طويلة ، على نار خفيفة ، في الفرن لمدة 12 ساعة (نوع من الطهي البطيء). بهذه الطريقة ، تنخفض الثمرة (تقريبًا بمقدار النصف) وتتركز السكريات في الفاكهة بكميات أقل. ومن هنا المذاق الطبيعي المكثف والحلو
  • لا داعي للتقليب في الوعاء
  • الجرار & # 8220seal & # 8221 الأفضل من أسفل إلى أعلى، مباشرة بعد وضع المربى فيها
  • برطمانات مليئة بالمربى ومغلقة بأغطية لفها على الفور في بطانيات سميكة واتركها لتبرد ببطء (حوالي 24 ساعة).

كما قلت أعلاه ، حتى لو لم يكن به سكر مضاف ، فإن المربى محلي الصنع يحتوي على كمية كبيرة من السكريات الطبيعية. لان لا ينصح به للأطفال دون سن سنة واحدة.

بدأت في وضع أليكس في الفطائر من وقت لآخر عندما كان يقترب من عامين.
حتى الآن ، في سن 4 سنوات ، نحن لا نسيء إليها.
في بعض الأحيان يأكله على الخبز الطازج مع الزبدة.

إذا كنت ترغب في تجربة وصفة مربى الكمثرى (بدون سكر) ، يمكنك العثور على الخطوات التي تحتاج إلى اتباعها أدناه.


مربى الكمثرى - وصفات

مثل مربى التوت أو مربى الكمثرى أو مربى الكمثرى ، لا يمكن طهيها لفترة طويلة بسبب لحم الكمثرى الرقيق. تتطلب الوصفة الكلاسيكية لمربى الكمثرى أو مربى الكمثرى المكونات التالية:

تجمع بعض الوصفات بين مربى الكمثرى والزنجبيل والقرفة ، والتي يمكنك إضافتها لإضفاء نكهة حارة ودافئة.

نظف الكمثرى وحفر الأعشاش وقطعها إلى قطع وضعها في إناء. يرش عصير الكمثرى مع عصير الليمون ويصب كوب من الماء. اغلي مربى الكمثرى لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف السكر ويطهى حتى يتبخر الماء. ضع مربى الكمثرى الساخن في برطمانات وقم بالبسترة.

يُصنع مربى الكمثرى بطريقة مماثلة ، لكن الوصفة تتطلب 1.5 كجم من السكر لكل 1 كجم من الكمثرى. نضع الكمثرى مع رش عصير الليمون في شراب السكر ونطبخها. ثم اتركه يبرد لبضع ساعات. أخرجي الفاكهة واغلي الشراب بنفسك حتى يتكاثف. نضيف الكمثرى ونضع مربى الكمثرى المحضر في برطمانات. أو ربما تكون مهتمًا أيضًا المقالة مع وصفات الكمثرى المصنعة ?

الجرار الموصى بها بأفضل الأسعار!


فطيرة الكمثرى

1. لتحضير العجينة ، ضعي 225 جم من الدقيق والسكر والملح والزبدة في وعاء. باستخدام أطراف أصابعك ، افركي المكونات حتى تبدو مثل فتات الخبز السميكة. أضيفي البيضة ثم شكلي عجينة بيديك. (إذا كان جافًا جدًا ، أضف القليل من الماء البارد ، وإذا كان رطبًا جدًا ، أضف القليل من الدقيق). غلفي العجينة بورق قصدير ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

2. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وبطني صينية خبز بورق خبز. ضع ورق الخبز على صينية خبز كبيرة. نضع الكمثرى في وعاء ونخلط مع السكر البني والقرفة وملعقة كبيرة من الدقيق.

3. أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها على شكل دائرة (حوالي 5 مم بقطر 35 سم). وزعي العجينة في الصينية المجهزة ، ثم رتبي الكمثرى في المنتصف ، واتركي حافة 8-9 سم. باستخدام جانب من ورق الخبز ، اطوِ الجوانب فوق الكمثرى. تُدهن العجينة بالبيض المخفوق ، ثم تُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اخفقي الكريمة مع القليل من السكر.


فيديو: Gemakkelijke Godjhia recept. zoete gevulde kokos pastei